[15.06.27] 아내를 위한 된장찌개! 백종원표 만능 된장 베이스를 이용해서 된장찌개를 끓여봤어요.

:: [15.06.27] 아내를 위한 된장찌개! 백종원표 만능 된장 베이스를 이용해서 된장찌개를 끓여봤어요. ::

지난 주말에 백종원 아저씨의 초간단 콩국수 만드는 방법으로 콩국수를 만들어 아내를 대접했던 이야기를 포스팅했었습니다. 그게 시작이 되어 다음 블로그 메인에 걸리기도 했고, 덕분에 많은 분들이 찾아오기도 했지요.

그래서 용기를 얻어(?) 오늘은 다른 메뉴로 점수 좀 따볼 작정입니다! 오늘의 메뉴는 바로 된장찌개 입니다!

※ 레시피 참고 : 백선생표 만능 된장, 된장찌개 베이스!! 이것 하나면 된장찌개 OK, 집밥 백선생

:: 집밥 백선생에 소개된 백선생표 만능 된장 베이스 만들기 ::

#01

우선 만능 된장 베이스를 만들기 위해 커다란 냄비에 물을 부었습니다. 종이컵으로 8컵 정도 담아 주었습니다.

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#02

백종원 만능 된장 베이스, 된장찌개는 특별한 재료가 필요합니다. 그것은 바로 무인데요. 감자가 들어간 된장찌개는 많이 먹어봤는데, 무를 넣는 다는 것이 다소 생소한 느낌이 들기도 하네요. 무를 준비하기 위해 냉장고를 뒤졌더니 무가 떡하니 나타났어요. 그런데 구입한지 너무 오래되어 상태가 완전 엉망친창이더라구요. ㅠㅠ 여기저기 깎아주고 손질좀 해줘야겠습니다.

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#03

무를 잘 손질해주었습니다. 껍질도 깎아주고, 썩은 부위도 잘라내줬습니다. 된장찌개 끓이는 덕분에 의도치않게 "냉장고를 부탁해"를 찍게 되었네요. 냉장고 깊숙한 곳에서 썩어가고 있던 재료들을 구원해줘야겠습니다.

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#03

겉 손질을 마친 무를 깎둑썰기로 잘 잘라주었습니다. 오래 끓일 예정이라 보통 먹는 크기보다 약간 두껍게 썰어줍니다. 냉장고를 부탁해에 나오는 요리사들은 15분동안 근사한 요리들을 만들어 내는데, 저는 무를 꺼내고 이만큼 손질하는데만 15분은 걸린 것 같습니다. ㅠㅠ

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#04

물을 준비해둔 냄비에 손질한 무를 가득 담아주었습니다.

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#05

오늘은 된장찌개를 끓일 예정이니 된장을 잘 준비해줘야겠죠? 저희집 된장은 재래식 된장이군요. (오늘 처음 열어봄..ㅋ)

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#06

된장을 잘 풀어줍니다. 보통때는 보글보글 끓는 물에 된장을 풀었던 것 같은데, 오늘은 가스레인지 불을 켜기도 전에 된장을 풀어줍니다. 이런거였군요...

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#07

정리하자면, 물에 무를 썰어 넣고 된장을 풀어주었습니다. 이제 불을 넣어 보글보글 끓여줘야겠습니다.

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#08

시간이 어느덧 흘러 물이 끓기 시작합니다. 된장 냄새가 구수하게 납니다^^

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#09

된장의 텁텁함을 줄여주는 데 설탕이 도움이 된다고 합니다. 설탕을 반 스푼 정도 약간 넣어줍니다.

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#10

다진 마늘도 듬뿍 넣어줍니다. 마늘이 빠지면 안되죵!

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#11

저는 매콤한 걸 좋아해요~! 고춧가루도 한 숫갈 듬뿍 넣어줍니다.

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#12

이렇게 넣어서 보글보글 꽤 긴 시간 끓여줍니다. 무의 색깔이 된장만큼 진해질 때 까지 푹 익혀주면 좋습니다. 된장은 여러번 끓일 수록 맛이 깊어진다고 하네요~!

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#13

자 이제 완성입니다! 사진은 약간 볼품없어보이게 나왔지만 냄새도 죽이고, 맛도 좋습니다.

<백종원 만능 된장 베이스 만들기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

:: 백종원 표 만능 된장 베이스를 이용한 된장찌개 끓이기 ::

※ 레시피 참고 : 백선생표 만능 된장 베이스를 이용한 기본형 된장찌개 끓이기, 집밥 백선생

#01

백종원 표 만능 된장 베이스가 완성되었으니 이제 본격적으로 된장찌개를 끓여봅시다. 그런데 냉장고를 뒤져봤더니 보조재료로 쓸만한 재료가 하나도 없습니다. ㅠㅠ 집이 외진곳에 있다보니(?) 장보러 갔다 오기도 귀찮고... 일단 있는 걸로 적당히 끓여봅시다. 진정한 냉장고를 부탁해가 만들어지고 있네요...ㅠㅠ

#02

마침 냉동실에서 이상한 것(?)을 발견했습니다. 언제인지도 기억이 잘 안나는 아주 오래전에 장모님께서 찌개 끓일 때 쓰라고 챙겨주신 정체모를 냉동 채소들을 발견했습니다. 일단 너 당첨!

<백종원 만능 된장 베이스로 된장찌개 끓이기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#03

그래도 뭔가 아쉬워서 냉장고를 더 뒤져보았습니다. 오래되서 맛이 약간 이상해진 김치가 보입니다. 그래! 너가 두번째 당첨이다!

<백종원 만능 된장 베이스로 된장찌개 끓이기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#04

김치를 물로 깨끗하게 빨아(?)주었습니다. 배추 대용으로 쓸만할 것 같죠? ㅋ

<백종원 만능 된장 베이스로 된장찌개 끓이기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#05

준비한? 아니 준비된? 아니 마련된? 채소들을 다른 작은 냄비에 잘 담아주었습니다. 뚝배기가 있었으면 좋았을텐데, 집에 뚝배기도 하나 없네요. 오늘은 라면 끓여먹던 냄비에 된장찌개를 끓여야겠습니다.

<백종원 만능 된장 베이스로 된장찌개 끓이기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#06

냄비에 아까 준비한 만능 된장 베이스를 국자로 떠서 부어줍니다. 물론 가스레인지에 불을 켜서 보글보글 지글지글 잘 끓여줘야겠죠?

<백종원 만능 된장 베이스로 된장찌개 끓이기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#07

찌개가 어느 정도 끓으면 두부를 잘 썰어서 찌개에 투하해줍니다. 미리 넣고 오래 끓이면 두부들이 퍼지니 찌개가 거의 완성될 무렵 위에다 살짝 올려주기만 합니다.

<백종원 만능 된장 베이스로 된장찌개 끓이기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#08

이렇게 두부를 올려주고 살짝 끓여주기만 하면 된장찌개 완성!!

<백종원 만능 된장 베이스로 된장찌개 끓이기 ⓒ 달빛이 비추는 별빛이 내리는, 2015>

#09

이렇게 백종원 표 만능 된장 베이스르르 이용한 된장찌개 끓이기가 완료되었습니다! 늘 감자가 들어있던 된장찌개를 먹다가 무가 들어간 된장찌개를 먹어보니 이것도 나름 괜찮네요. 무의 깊은 맛이 더해져 깔끔하고 맛있는 된장찌개가 완성되었습니다. 다음에 끓일 때는 오늘보다 무를 조금 더 작게 썰어야겠어요. 무가 커서 한 잎에 먹기는 좀 부담이 되더라구요. 적당히 크기 조절 잘 해주세요.. ^^

#10

아내도 맛있게 먹어주었습니다. 정말 맛이 있었던건지, 맛이 있다고 믿은건지, 맛이 있는 것 처럼 한 건지는 모르지만... 만족스러워 했습니다. 전 맛있었어요........................!!

#11

오늘의 좋은 남편 되기 미션도 성공적입니다!! v^^v

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